Cupcake Brenda e Eu

Um doce que muita gente já se apaixonou é o Cupcake.
Um bolinho mine, recheado com uma cobertura de sua preferencia, bem o Brenda e Eu fez a experiencia do Cupcake. E está mais que aprovado.

• Receita:

1 1/2 xícaras de farinha de trigo 
1/2 xícara de açúcar refinado (se for fazer com açucar cristal, acrescente um pouco mais) 
1/2 colher de chá de fermento em pó 
8 colheres de sopa de manteiga (colheres rasas, aproximadamente 90g) 
60 gramas de iogurte natural (eu usei o que eu faço em casa toda semana) 
1 ovo 
1 colher de chá de essência de baunilha (ou outra essencia qualquer) 

Derreta a manteiga ou margarina ( eu usei margarina comum) junte o iogurte a essência e o ovo reserve. Misture a farinha , o açúcar e o fermento e acrescente a mistura anterior. Bata na batedeira. Se vc não tiver a forma metálica própria, dá pra assar só na de papel mesmo, aquelas próprias pra esses bolinhos, só que eu recomendo colocar duas ou tres forminhas juntas. A única diferença é que sem a forma metálica eles ficam mais deformados, mas igualmente gostosos. Eu assei em forno médio, durou por volta de meia hora 45 min. A receita rende +- 10 porções. O bolinho não cresce muito então recomendo encher as forminhas até faltar um dedo para a borda. Eu queria confeitar, mas vc pode come-lo sem confeito, o bolo é bem fofinho. 
Para confeitar eu fiz o meu glassê-express: bati uma lata de leite condensado com 1 colher de chá de emulsificante (daqueles de sorvete) e gotinhas de corante vermelho. Por cima joguei granulado colorido e coloquei um biju.

Tudo isso dá este resultado:

  

Beijos Docinhos Brenda.